Que es la pizza fugazzeta
La pizza Fugazzeta es una pizza típica de la ciudad de Buenos Aires, Argentina. Se caracteriza por tener una masa muy esponjosa y estar cubierta de queso y cebolla. Con esta receta de pizza fugazzeta , puedes hacer 2 pizzas de unos 30cm de diámetro.
Para hacer la masa necesitas:
– 1/2 kilo de harina
– 1 cucharadita de sal
– 1 sobre de levadura
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 cucharadita de azúcar
– 300 grs de agua
– 1/2 kilo de harina
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de azúcar
– 1 sobre de levadura
– 1/2 taza de aceite
– 300 grs de agua
Para la cobertura :
– 1 cebolla
– 500 grs. kilo de queso mozzarella
Como hacer la pizza fugazzeta:
1. En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
2. Agrega el aceite y el agua, y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté elástica.
4. Deja reposar la masa en un bol tapado con un paño durante 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una superficie delgada.
7. Coloca la masa en una bandeja de horno engrasada.
8. Pica la cebolla en trozos pequeños y repártela por la superficie de la pizza.
9. Ralla el queso y espárcelo por encima de la cebolla.
10. Hornea la pizza durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté derretido y la masa esté cocida.
11. Sirve la pizza Fugazzeta caliente.
TRUCO PARA PIZZA FUGAZZETA
Para que la cebolla no se queme en la pizza, puedes agregar un poco de aceite de oliva en el momento de repartirla por la superficie de la pizza.
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